Resepi Wajik / Pulut Kucai

Ada peminat wajik disini? Kalau ada, bolehlah cuba sendiri resepi wajik turun temurun ni.

Untuk pengetahuan wajik ni juga dipanggil pulut kacai.

Jom cuba!

BAHAN - BAHAN:

• 1 kg beras pulut
• 1 kg gula merah
• 2 cawan gula putih
• Santan secukup lemak (selalu saya buat sukatan 1 kg pulut, santan dalam 1/2 kg lebih sikit)
• Daun pandan

CARA MEMASAK:

1. Beras pulut direndam 4-5 jam
2. Kemudian kukus seperti biasa kemudian sejukkan.
3. Masak gula merah dan tapis dahulu kemudian masukkan gula putih
4. Masukkan santan dan daun pandan
5. Masak sehingga agak-agak nak pekat (jangan pekat sangat) dan masukkan pulut yang dikukus asing tadi.
6. Kemudian kacau lagi sehingga agak-agak pekat likat 
7. Jangan terlalu pekat atau terlalu lembik
8. Tutup api dan masukkan dalam bekas
9. Siap!

Kredit: Fyza Eky