Resepi BBQ Daging Kambing Panggang Sedap

Resepi BBQ Daging kambing panggang ni terbukti sedap.

Ianya hasil olahan idea dari Dr. G.

Jom cuba!

Bahan:

12 slice daging kambing (lamb),

*katanya jangan beli mutton, mutton ni daging kambing yang agak tua.

Bahan Perapan:

• 5 - 6 sudu besar Lada hitam
• 1/2 cawan Madu (lebih pun sedap juga, tapi gula perlu kurangkan)
• 1/2 cawan Sos Cili
• 1/2 cawan Sos tomato
• 1/2 cawan sos BBQ Lea Perrins
• Gula dan sedikit garam.

Cara penyediaan:

1. Lada hitam ditumbuk agak kasar (tapi jangan kasar sangat), abang saya tak tumbuk, dia pusing-pusingkan jer lesung batu tu.

2. Dalam mangkuk, satukan sos cili, sos tomato, madu, sos BBQ Lea Perrins, lada hitam, gula dan garam. Ia akan ada rasa-rasa asam boi sikit. Kalau tak sampai rasa macam asam boi tu, tambahlah mana2 yang kurang.

3. Gaul rata dan masukkan daging kambing. Perap sekurang-kurangnya 4 jam, lagi lama lagi elok.

4. Panggang menggunakan arang.

Nota:

Selain kambing, boleh juga diperap menggunakan daging lembu atau ayam.

Cuma untuk ayam, abang saya masukkan sedikit kicap pekat.

~ Selamat mencuba ~

kredit resepi: Delihayat Kitchen